Vanaf 2000 is het aantal snijbloemenbedrijven met 56 procent gedaald tot 1453 bedrijven in 2011. In 2011 bewerkten de snijbloemenbedrijven een 23 procent kleiner areaal cultuurgrond dan in 2000. Dat blijkt uit cijfers van het CBS.
In 2011 werd met één arbeidsjaareenheid 44 are cultuurgrond bewerkt en 138 duizend euro standaardopbrengst gegenereerd. In 2000 was dit nog 38 are cultuurgrond en 118 duizend euro standaardopbrengst. De hogere productiviteit - het per arbeidsjaar bewerken van 15 procent meer grond - leidde bij de snijbloemenkwekers tot een 17 procent hogere standaardopbrengst per arbeidsjaar. De economische omvang van de totale snijbloemensector is in de periode 2000-2011 met 22 procent afgenomen.
Het doorsnee snijbloemenbedrijfEen doorsnee snijbloemenbedrijf is sinds 2000 veel groter geworden. In 2011 had een doorsnee bedrijf 3,3 hectare cultuurgrond, 74 procent meer dan in 2000. Deze groei resulteerde in een stijging van de standaardopbrengst per bedrijf met 77 procent. De ingezette arbeid per bedrijf is met 52 fors procent toegenomen.
